Чесночные пампушки — это не просто выпечка, а настоящее искусство кулинарии! Эти невероятно мягкие и ароматные лепешки по праву могут заменить хлеб, придавая блюдам особый шарм. Приготовление пампушек покажется легким даже новичкам на кухне, так что пора достать фартуки и включить духовку!
Ингредиенты для теста
- 250 мл теплой воды
- 1 яйцо
- 1 ч. л. сахара
- 1,5 ч. л. соли
- 10 г сухих дрожжей
- 70 г маргарина или сливочного масла
- Около 3 стаканов муки (по 250 г)
Ингредиенты для заливки
- 1 ч. л. соли
- 2 ст. л. подсолнечного масла
- 3 зубчика чеснока
- 50 мл холодной воды
- 0,5 пучка укропа
Как приготовить пампушки
Для начала в теплую воду добавляются сахар и дрожжи, а затем следует просеять муку и смешать её с солью. Небольшое количество муки (примерно 1/3) добавляется к воде с дрожжами. Эту смесь накрывают салфеткой и ставят в теплое место для подъема, сообщает канал "Виктория Радзевская - Дачные секреты".
Когда опара увеличится в объеме, к ней добавляют яйцо, маргарин и оставшуюся муку. Тщательно вымешивают тесто, пока оно не станет однородным и эластичным, после чего снова накрывают и оставляют подниматься в тепле.
Когда тесто увеличится вдвое, руки смазываются растительным маслом, и из теста формируются небольшие шарики. Пампушки выкладываются на смазанный маслом противень, где должны немного подняться, прежде чем отправиться в разогретую до 180°C духовку, выпекаясь до золотистого цвета.
Для особого эффекта рекомендуется перед выпечкой смазать пампушки водой и посыпать кунжутом. Пока они пекутся, можно заняться чесночной заливкой. В небольшой миске нужно смешать 4 ст. л. воды, 2 ст. л. подсолнечного масла, выдавленные зубчики чеснока, нарезанную зелень и немного соли.
Когда пампушки готовы, их поливают чесночной заливкой, придавая блюду невероятный аромат и вкус. Такие пампушки идеально дополнят любое ваше застолье, покоряя сердца гостей!
Приятного аппетита!
