Том Ям — один из самых известных супов во всем мире, когда-то готовившийся с лягушачьим мясом. Сегодня это блюдо учебит в разнообразие и вкус, и все благодаря замене главного ингредиента на креветки. Однако сегодня речь пойдет о постном варианте: на насыщенном овощном бульоне с добавлением вёшенок и тофу, который подарит не только насыщение, но и удивительные вкусовые сочетания, сообщает канал "Кулинарный блог «Ужин Дома»".
Ингредиенты для вашего супа
Чтобы создать этот гастрономический шедевр, понадобятся следующие продукты:
- 1000 мл овощного бульона
- 150 г свежих вёшенок
- 50 г риса жасмин
- 40 г пасты Том Ям
- 1 лайм
- 10 г корня галангала
- 15 г стебля лемонграсса
- 60 г помидоров черри
- 100 г тофу
- 400 мл кокосового молока
Шаги к совершенной гармонии вкусов
Приготовление этого постного деликатеса не займет много времени, всего 25-30 минут. Начнем с бульона: его не нужно размораживать, достаточно просто промыть упаковку горячей водой, переложить содержимое в кастрюлю и довести до кипения.
В то время как бульон греется, можно заняться рисом. Его не требуется промывать перед варкой: достаточно засыпать в кипящую подсоленную воду, варить около 10-12 минут и откинуть на дуршлаг.
После этого настало время добавить яркие ароматы: натереть цедру лайма, порезать на кусочки лемонграсс и галангал. Эту ароматную смесь следует соединить с бульоном и довести до кипения.
Не забудьте про грибы! Оторвите вёшенки руками и добавьте их вместе с разрезанными пополам помидорами черри в кастрюлю. Полейте все кокосовым молоком, добавьте сок лайма, обеспечив гармоничное сочетание кислоты и сладости.
После нескольких минут на огне настало время завершить приготовления: удалите лемонграсс и галангаль, нарежьте тофу кубиками и подавайте суп горячим, наслаждаясь взрывом вкусов в каждой ложке. Отличное сочетание с рисом сделает ваше обеденное время особо приятным.
Теперь, когда этот постный Том Ям готов, он так и манит попробовать его сразу. Наслаждайтесь идеальным сочетанием традиций и современных ингредиентов!
