При покупке сыра важно обращать внимание на множество факторов. Роспотребнадзор предоставил список рекомендаций, которые помогут сделать осознанный выбор и избежать некачественного продукта.
На что стоит обратить внимание
- Аромат: Хороший сыр должен иметь приятный, сладковато-пряный или слегка кисловатый аромат. Если вы почувствовали посторонние запахи, такие как прогорклость, тухлость или слишком жирный оттенок — это тревожный сигнал.
- Структура и внешность: На срезе сыр должен проявлять ровную текстуру с характерным рисунком. Неприемлемы трещины и неровности. Корка должна быть тонкой и ровной, без видимых повреждений, возможно, с полимерной пленкой. Толстый подкорковый слой считается дефектом.
- Цвет и консистенция: Цвет продукта может варьироваться от белого до светло-желтого и должен быть равномерным. Это важно для уверенности в качестве сыра. Эластичная и однородная консистенция — знак хорошего продукта, в то время как рыхлая или потрескавшаяся структура неприемлема.
Правильная упаковка и документация
При выборе сыра также следует внимательно изучить упаковку. На ней должны быть указаны:
- точное наименование продукта и его состав;
- информация о производителе;
- дата изготовления, срок годности и условия хранения.
Важно помнить, что для молокосодержащих продуктов с заменителем молочного жира запрещено использовать названия, касающиеся натурального молока.
Современные требования
С начала июня 2021 года на упаковке сыра должна быть соответствующая маркировка "Честный ЗНАК". Проверить эту информацию можно через мобильное приложение, что позволяет удостовериться в легальности продукта и его составе.
Если есть подозрения, что приобретенный сыр оказался некачественным или информация о нем вызывает сомнения, можно обратиться в территориальный орган Роспотребнадзора или оставить жалобу на официальном сайте ведомства для дальнейшего расследования.
