Манная каша, известная многим с детства как не самый любимый завтрак, может удивить с новой стороны. Совместив простоту ингредиентов с кулинарной фантазией, эта традиционная каша превращается в роскошный десерт, который порадует даже самых взыскательных гурманов. Речь идет о нежной и воздушной запеканке из манной крупы – отличный способ вдохнуть новую жизнь в привычное блюдо.
Что потребуется для приготовления
- 900 мл молока
- 150 г манной крупы
- Щепотка соли
- 75 г сахара
- 60 г сливочного масла, размягченного до комнатной температуры
- Горсть нарезанного фундука
- Горсть изюма (по желанию можно замочить в роме или коньяке)
- 3 яйца (отделить желтки от белков)
- Цедра половинки лимона
- Ваниль по вкусу
- Опционально – варенье, джем или сироп для подачи
Этапы приготовления
Приготовление этого чудесного десерта начинается с варки манной каши. Для этого молоко нужно довести до кипения, добавив щепотку соли, а затем аккуратно всыпать манную крупу. Важно избегать образования комочков: для этого можно засыпать манку в холодное молоко и тщательно мешать.
Рекомендовано отдельно взбить размягченное масло с сахаром, ванилью и цедрой до получения однородной пышной массы. В другой миске белки также следует взбить до устойчивых пиков.
Когда манная каша немного остынет, в нее добавляют масляную смесь, изюм и орехи. В последнюю очередь аккуратно вводят взбитые белки, чтобы сохранить легкость будущей запеканки.
Готовую массу переносят в смазанную маслом форму или форму с пергаментом и отправляют в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекание займет около 30 минут. После того как запеканка подрумянится, ее можно подавать к столу, дополнительно украсив вареньем, джемом или сиропом по вкусу.
