Поке и боул имеют много общего, однако поке — это гавайское блюдо, которое исторически включало рис и свежую рыбу, нарезанную на кусочки. В его состав входят также разнообразные овощи и даже фрукты. Боул же относится к категории блюд, подаваемых в миске и обычно не смешивается. Так что можно сказать, что поке и боул очень похожи.
Вес готового блюда на 2 персоны: 700 г
Время приготовления: 25-30 мин.
Ингредиенты
- Рис жасмин - 100 г
- Замороженный салат чука - 100 г
- Консервированная кукуруза - 1 уп.
- Тигровые креветки - 240 г
- Лист водорослей нори - 1 шт.
- Кунжут - 1 ч.л.
- Соус терияки - 50 г
- Сушеные грибы шиитаке - 20 г
Пошаговый рецепт
Шаг 1: Вскипятить 300 мл воды и залить ей заранее промытые шиитаке. Дать настояться 10-15 минут.
Шаг 2: На рис жасмин не требуется предварительная промывка. Лучше варить его в большом количестве воды. Доведите до кипения 1,5 литра воды в кастрюле, добавьте соль и засыпьте рис. Варить на среднем огне 10-12 минут. После варки откинуть на дуршлаг и промыть теплой водой. В это время удалите хвостики креветок и обжарьте их на сковороде с растительным маслом по 30 секунд с каждой стороны. Добавьте половину соуса терияки и снимите с огня.
Шаг 3: Слейте воду с шиитаке и мелко нарежьте грибы. Обжарьте их на сковороде с растительным маслом 2-3 минуты, затем добавьте оставшийся соус терияки и снимите с огня.
Шаг 4: Нарежьте нори соломкой. В миске для подачи выложите рис, затем по кругу кукурузу, грибы, креветки и салат чука. В центр положите нори, посыпьте кунжутом и подавайте к столу.
Готово! Приятного аппетита!
