Изучаем, какое мясо является более полезным и почему
Для сторонников здорового питания, стремящихся к снижению веса или поддержанию физической формы, мясо индейки и курицы неизменно занимает важное место в рационе. Это вполне объяснимо, ведь оба вида мяса считаются диетическими. Однако многие задаются вопросом: есть ли разница между куриным и индюшиным мясом? В данной статье рассмотрим, какое из них оказывается более полезным для здоровья.
Общие черты
Обе разновидности мяса богаты белком, необходимым для роста и восстановления мышечных тканей. Также стоит отметить, что содержание жира в старом и новом курином мясе минимально. Кроме того, как курица, так и индейка являются источниками триптофана — аминокислоты, способствующей повышению уровня серотонина, гормона, отвечающего за хорошее самочувствие и уровень стресса. Обе птицы также содержат селен, важный для поддержания здоровья щитовидной железы, что делает их состав витаминов и микроэлементов весьма схожим. Однако есть ли между ними различия?
Отличия
По результатам многочисленных исследований выяснилось, что индейка является гипоаллергенным продуктом, что делает ее особенно рекомендуемой для первого прикорма младенцев. Кроме того, индейку, как правило, разводят без применения антибиотиков и гормонов, что обычно касается куриц, которых часто пичкают стимуляторами роста для достижения крупных размеров за короткий срок. Таким образом, это может отрицательно сказаться на качестве куриного мяса.
Несмотря на то, что индейка считается более предпочтительной, обе птицы могут приносить пользу организму при условии, что они были выращены в здоровых условиях и получали натуральные корма. Это служит важным критерием при выборе мяса.
