Цветная капуста, с капельками росы на гладких листьях и изящными белыми соцветиями, всегда вызывала восхищение. Этот овощ, некогда не привлекавший внимания, сегодня дарит множество возможностей для кулинарного творчества. Один из простых и сытных способов насладиться ее вкусом — это пасти суп из цветной капусты. Он не только согревает холодными зимними вечерами, но и освежает в жаркие летние дни.
Суп из цветной капусты — отличный выбор для тех, кто хочет разнообразить свое меню. Приготовить его можно быстро и легко, а результат порадует даже самых привередливых гурманов.
Ингредиенты для супа
На 4 порции понадобятся:
- 1 кг цветной капусты
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 400 мл бульона или воды
- 200 мл сливок 22%
- 1/2 ч.л. зиры
- Оливковое масло
- Черный перец и соль по вкусу
Этот рецепт супа из цветной капусты понравится всем: его можно подавать как горячим, так и холодным, что делает его идеальным вариантом для любого времени года.
Приготовление
Для начала нужно взять кастрюлю с толстым дном и разогреть в ней пару ложек оливкового масла на среднем огне. Затем необходимо обжарить мелко нарезанные лук и чеснок, пока они не станут мягкими и слегка прозрачными, приблизительно 3 минуты. Важно не допустить их подгорания. После этого добавить цветную капусту, которая должна быть помыта и разобрана на соцветия, и обжаривать все вместе еще пару минут при увеличенном огне, постоянно помешивая.
Приглашаем всех, кто ищет вдохновение для ужина, попробовать этот легкий и вкусный суп из цветной капусты. Он станет настоящим хитом на вашем столе!
