Зима – это время, когда особенно приятно насладиться домашней выпечкой. Сегодня в центре внимания находятся невероятно вкусные маффины, основным ингредиентом которых станет замороженная черная смородина. А чтобы добавить нотку хруста, в тесто отправятся грецкие орехи.
Что понадобится для изысканного десерта
- 200 г муки
- 150 г сахара
- 3 яйца
- 120 г сливочного масла
- 2 ч. ложки разрыхлителя
- 150 г черной смородины
- 50 г грецких орехов
Приготовление займет около полутора часов, так что можно смело приступать к делу!
Как приготовить маффины
Первым делом необходимо разморозить черную смородину и размягчить сливочное масло. В глубокой миске взбиваем масло с сахаром до получения однородной массы, затем добавляем яйца и продолжаем взбивать.
После этого добавляем просеянную муку и разрыхлитель, аккуратно замешиваем тесто. Грецкие орехи следует мелко порубить и вместе с ягодами добавить в тесто, тщательно перемешивая до равномерного распределения.
Теперь формочки для маффинов заполняются на две трети от общего объема. Выпекать маффины лучше в заранее разогретой мини-электропечи, установив температуру на 160°C. Первые 10 минут выпекаем, затем выключаем верхний подогрев и оставляем еще на 20 минут. Проверка готовности осуществляется с помощью зубочистки.
Если тесто осталось, можно сделать еще несколько порций! Получившиеся маффины радуют глаз и приятно пахнут.
Приятного аппетита!
