Имбирь — это не только экзотический вкус для множества блюд, но и важный помощник в поддержании иммунитета, особенно в сезон простуд. Диетолог и анти-эйдж терапевт Лариса Никитина поделилась с URA.RU тем, как оптимально использовать этот корень в кулинарии и для профилактики заболеваний. Изучите подробности в материале Пятого канала, представляемом «Известиями».
Популярность имбиря — от Азии до США
Имбирь завоевал статус ключевого ингредиента в мировой кухне — его охотно используют как в Индии, так и в Европе и США. Этот корень прекрасно дополняет блюда, начиная от сладких десертов и заканчивая пикантными закусками.
В частности, он незаменим в праздничной кулинарии: имбирное печенье и пряники стали настоящими традициями. В такой универсальности можно найти не только вкус, но и пользу для здоровья, что очень важно для людей, следящих за своим рационом.
Идеальные сочетания
Имбирь чудесно сочетается с разнообразными продуктами, подчеркивая их вкусовые качества и добавляя питательную ценность. С фруктами такие как яблоки, апельсины, инжиры, ананасы и даже бананы создают вкусные и полезные комбинации.
В овощных блюдах имбирь отлично подходит к тыкве, моркови, капусте, а также бобовым. А если говорить о белковых продуктах, то он идеально сочетается с рыбой, курицей, индейкой и даже свининой. Кроме того, как специя, имбирь великолепно работает в ансамбле с корицей, куркумой и чили.
Оригинальная идея — соль с имбирем
Лариса Никитина предложила интересный рецепт домашней соли с имбирем, который способен добавить новые оттенки вкусам привычных блюд. Для этого следует смешать обычную соль с имбирем, сушеными травами и куркумой — она придаст блюду теплый золотистый оттенок. Используйте такую смесь для запеченного картофеля, и можно быть уверенным, что он станет настоящим кулинарным шедевром.
Как и с любым другим продуктом, важно соблюдать меры. В Индии, например, употребляют до восьми граммов свежего имбиря в день, тогда как для европейцев рекомендуемая норма составляет около четырех граммов. Для приготовления чая достаточно чайной ложки тертого корня на стакан воды, но рекомендуется ориентироваться на свои индивидуальные чувства и проконсультироваться с врачом, чтобы избежать побочных эффектов.
Рецепт питательного имбирного чая
Что касается чая, то его можно легко приготовить для укрепления иммунной системы. Для этого понадобятся свежие кусочки имбиря длиной около 2-3 сантиметров, которые заливаются стаканом кипятка, к которому добавляют ложку меда, немного лимонного сока и по вашему желанию дольку фрукта или щепотку корицы.
Настаивайте напиток 10-15 минут для получения максимального насыщения полезными компонентами, а затем наслаждайтесь его согревающим действием. Этот простой рецепт будет отличным способом поддержать здоровье в сезон простуд.
