Гаспачо - холодный суп, который освежит ваше лето
10 февраля 2026, 12:26
Ингредиенты:
- Перец 2-3 шт.
- Чеснок 2 зубчика
- Тимьян 0.5 ч.л.
- Орегано 0.5 ч.л.
- Оливковое масло 20 мл.
- Помидоры 3-4 шт.
- Огурцы 1-2 шт.
- Сельдерей (стебель) 50 г
- Хлеб тостовый 2 ломтика
- Винный уксус (белый) 5 мл.
- Соус табаско 2 мл.
Приготовление гаспачо:
Разогрейте духовку до 200C и выложите перцы на противень с пергаментом. Запекайте их в течение 30-35 минут.После запекания дайте перцам остыть, затем очистите их от кожицы и удалите семена.Подготовьте помидоры, сделав на них крестообразные надрезы и заливая кипятком на 2-3 минуты, после чего снимите кожу.Поместите в блендер подготовленные овощи: очищенные помидоры, запеченный перец, чеснок, половину нарезанных огурцов и сельдерей. Добавьте тимьян, орегано и оливковое масло.Измельчите все до однородной массы.Вмешайте мякоть хлеба, винный уксус и соус табаско (по вкусу). Посолите по желанию и тщательно перемешайте.Подавайте гаспачо охлажденным, добавив в каждую порцию мелко нарезанный огурец и кубики льда.Приятного аппетита!