Бенедиктинские яйца: быстро и вкусно
Это блюдо становится популярным способом разнообразить завтрак или легкий обед. За считанные минуты можно приготовить изысканную закуску, которая не оставит равнодушным ни одного гурмана.
Порций: 2, время: 15 минут
Энергетическая ценность
Калорийность – 443.8 Ккал, белки: 20.5 г, жиры: 23 г, углеводы: 34.8 г.
Ингредиенты
- Сливочное масло – 7 г
- Пшеничная мука – 1 ст. ложка
- Молоко – 90 мл
- Сыр чеддер – 10 г
- Тертый сыр пармезан – 1 ст. ложка
- Соль – по вкусу
- Дижонская горчица – 1.5 ч. ложки
- Молотый белый перец – по вкусу
- Белый винный уксус – 0.5 ст. ложки
- Куриные яйца – 2 шт.
- Круглая булочка – 1 шт.
- Ветчина – 2 куска
- Копченый бекон – 10 г
Как приготовить бенедиктинские яйца
Растопите сливочное масло на сковороде, добавьте муку и тщательно перемешайте. Жарьте 2–3 минуты, чтобы избавиться от сырого вкуса. Постепенно вливайте молоко, доведите до кипения и готовьте, помешивая, еще 2 минуты до загустения. Уменьшите огонь, добавьте натертые сыры, горчицу, соль и перец. Держите соус в тепле.На отдельной сковороде слегка обжарьте ветчину, затем добавьте бекон и готовьте до золотистой корочки.В закипевшей воде с добавлением белого винного уксуса аккуратно положите яйца и готовьте 3–5 минут до желаемой степени готовности. Затем достаньте их с помощью ложки с дырками.Пока яйца варятся, разрежьте булочку и обжарьте ее срезом вниз до хрустящей корочки.Соберите бутерброды: на каждую половинку булочки положите ветчину, яйцо, сырный соус и хрустящий бекон.
