Отказ от кофе на месяц может повлиять на сон, состояние зубов и другие аспекты здоровья. Эффект зависит от количества кофеина и добавок: например, потенциальное снижение калорийности рациона связано не с чёрным кофе, а с сахаром, сиропами и сливками. **Сон.** Кофеин стимулирует мозг и нервную систему, поэтому может мешать ночному отдыху. Без него некоторым людям бывает проще заснуть и спать спокойнее. **Зубы.** Кофе окрашивает эмаль, а его кислотность может способствовать её износу. Отказ от напитка способен уменьшить воздействие кислоты на зубы. **Кожа.** По данным некоторых исследований, кофеин может замедлять выработку коллагена, который помогает поддерживать упругость кожи. Однако это не означает, что отказ от кофе гарантированно предотвратит морщины. **Давление.** Кофеин может вызывать кратковременные скачки кровяного давления. Доказательств его долгосрочного влияния недостаточно, но отказ от него может помочь снизить именно кратковременные колебания. **Усвоение питательных веществ.** Обзор в журнале Food Science and Quality Management связывает высокое потребление кофеина с возможным снижением усвоения витаминов группы B, кальция, железа и магния, а также с истощением запасов витамина B6. При этом около 300 мг кофеина в день — примерно три чашки кофе — или меньше, согласно приведённым данным, не вызывает таких последствий. **Вес.** Чёрный кофе почти не содержит калорий, но сахар, сиропы и сливки увеличивают калорийность напитка. Диетологи отмечают, что у некоторых людей одна-две чашки кофе с добавками могут давать более 500 дополнительных калорий в день. В таком случае отказ от них способен повлиять на вес, но результат зависит от рациона в целом.
