Белый виноград — самый популярный и разнообразный вид винограда в мире. С его ягодами, которые варьируются от молочно-белого до насыщенного желтого, приятно угощаться как в свежем виде, так и использовать их в производстве вина, варенья, соков и уксуса, сообщает Дзен-канал "Садовые фантазии".
Классификация сортов белого винограда
Белый виноград возник в результате мутаций фиолетового винограда, и его отличает отсутствие пигмента антоциан, определяющего цвет плодов. Сорта белого винограда классифицируются на три основные группы:
- Столовые сорта: Эти сорта идеально подходят для употребления в свежем виде. Они отличаются привлекательным внешним видом и крупными ягоды.
- Технические сорта: Предназначены для переработки на вино и коньяк. Хотя визуально они могут уступать столовым сортам, содержание сока у них значительно выше.
- Универсальные сорта: Объединяют в себе качества двух предыдущих категорий, подходя как для свежего потребления, так и для производственных нужд.
Популярные столовые сорта
Среди столовых сортов есть настоящие фавориты. Например:
- Аркадия Розовая: Выведенный в Одессе, этот сорт радует своим мускатным вкусом и может давать до 20 кг урожая с куста. Он прекрасно переносит морозы до -23 градусов.
- Бажена: Гибрид, созданный из сортов Аркадия и Подарок Запорожью, предлагает сладкий вкус с нотами черешни и яблока и урожай до 25 кг.
- Восторг белый: Сладость этого сорта достигает 25%, его ягоды с тонкой кожурой легко пережевываются, а морозостойкость позволяет успешно его выращивать на севере.
Известные технические сорта
Технические сорта винограда также не остаются без внимания:
- Кристалл: Этот ранний сорт с высокой урожайностью идеально подходит для производства белых вин и соков, его сахаристость достигает 19%.
- Шардоне: Один из самых популярных сортов в мире, используемый для производства сухих белых вин, отличающихся тонкими сливочными нотками.
Белый виноград является не только вкусным и полезным ягодным продуктом, но и основой для создания многих любимых напитков и блюд. Каждый сорт обладает своими уникальными характеристиками, которые делают его востребованным и привлекательным для потребителей.
