Наступило лето, и самое время побаловать себя и своих близких легким ягодным пирогом. Этот десерт порадует не только своими яркими цветами, но и нежным вкусом с легкой кислинкой. В данной статье представлен простой и быстрый рецепт, по которому сможет справиться даже новичок на кухне, сообщает Дзен-канал "Красилова Наталья / Food".
Ингредиенты для пирога
- Эмульсия: 100 г растительного масла, 1 яйцо;
- Для теста: 2 яйца, щепотка соли, 1 ч. л. ванильного сахара, 200 г сахара, 100 г сметаны, эмульсия, 250 г муки + 5 г разрыхлителя;
- Начинка: любые ягоды (например, клубника).
Этапы приготовления
Первый шаг включает в себя подготовку эмульсии. В чашу блендера нужно поместить растительное масло и одно яйцо. Затем стоит включить блендер и перемешивать массу, не поднимая его, до получения однородной субстанции, напоминающей майонез. Этот способ позволяет избежать лишнего запаха масла в готовом пироге.
Следующий этап — объединение всех ингредиентов для теста. В глубокой миске нужно смешать яйца, сахар, ванильный сахар и щепотку соли, взбить до образования пышной массы. Затем Является важно добавить сметану и приготовленную эмульсию, тщательно перемешивая.
После этого в тесто нужно добавить просеянную муку с разрыхлителем. Смешивать ингредиенты следует до получения однородной консистенции, не забывая, что количество муки может варьироваться в зависимости от размера яиц и жирности сметаны.
Финальные шаги и выпечка
Форму диаметром 20 см нужно подготовить, застелив дно бумагой для выпечки и смазав бортики маслом. Важно аккуратно вылить тесто в форму, равномерно распределив его. Сверху можно добавить любые ягоды — как свежие, так и замороженные. Если используются замороженные, размораживать их заранее не требуется.
Теперь остается только поставить пирог в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекать около 50 минут. Чтобы убедиться в готовности, стоит использовать деревянную шпажку: она должна выходить без остатков теста. После завершения выпечки лучше оставить пирог в выключенной духовке еще на 10 минут для полного пропекания.
Остывший лакомство можно дополнить ягодами сверху для украшения. Идеальный десерт к летнему чаю готов!
