Шарлотка — это любимое многими лакомство, которое чаще всего готовят с яблоками. Но почему бы не попробовать этот десерт с грушами? Груши добавят шарлотке нежность и особую сочность, подарив новые вкусовые ощущения!
Ингредиенты для идеальной шарлотки
- 5 груш, желательно сорта конференция
- 280 г пшеничной муки
- 10 г разрыхлителя
- 4 яйца
- 150 г сметаны
- 180 г сахара (150 г для теста и 30 г для посыпки груши)
- 10 г ванильного сахара
- 1/2 ч. ложки корицы
Как приготовить шарлотку с грушами
Всё начинается с подготовки. Груши следует хорошо вымыть и высушить. Удалите нижнюю часть груш и, по желанию, нарежьте верхнюю часть вдоль для добавления эстетики десерту. В глубокой миске, взбить яйца с сахаром до получения крепкой пены, затем погрузить в эту смесь частично очищенные груши. Выложите груши на тарелку и посыпьте их сахаром с корицей, оставив на некоторое время.
Пока груши настоятся, можно заняться тестом. Оставшиеся груши нарезать небольшими кусочками и обвалять в муке. В яичную массу добавить сметану и ванильный сахар, тщательно перемешать. Затем просеять муку и разрыхлитель, добавить к яичной смеси и перемешать ещё раз. В конце следует ввести нарезанные груши.
Выпекание и подача
Подготовить форму, выстелив её пергаментом, и вылить тесто в форму. Укладываем груши в тесто так, чтобы они образовали квадрат, добавив одну грушу в центр. Полить остатками смеси с корицей и выпекать в духовке, разогретой до 180°C, в течение 50-60 минут. После выпекания можно посыпать десерт сахарной пудрой и подавать к столу.
Этот новый взгляд на классическую шарлотку подарит всем настоящую радость и удивление. Приятного аппетита!
