Нежные и ароматные маффины – это великолепное решение для воскресного завтрака. Мечтаете о чем-то вкусном? Пара свежесваренных чашек кофе и легкое домашнее угощение сделают утро по-настоящему особенным. Готовятся они быстро, так что на выходных обязательно порадуйте себя и близких вкусными воздушными маффинами.
Ингредиенты для маффинов
- пшеничная мука – 240 г
- сахар – 170 г (100 г + 70 г)
- сливочное масло – 100 г (75 г + 25 г)
- яйцо – 1 шт.
- молоко – 125 мл
- разрыхлитель – 1,5 ч. л.
- щепотка мелкой соли
- корица – 1 ч. л.
- мускатный орех – 0,25 ч. л.
Приготовление маффинов
Первым шагом нужно смешать в глубокой миске все сухие ингредиенты: просеянную муку, мускатный орех, разрыхлитель, соль и 100 г сахара. С помощью силиконовой лопатки все тщательно перемешать, чтобы получить однородную массу.
Теперь самое время заняться молоком. Подогрейте его в небольшой кастрюле или микроволновке до теплого состояния. Сливочное масло растопите на медленном огне, следите, чтобы оно не закипело, и уберите с плиты, как только оно станет жидким.
Соедините теплое молоко с растопленным маслом и дайте немного остыть. Затем добавьте яйцо. Важно не добавлять яйцо в горячую смесь, чтобы оно не свернулось. Перемешайте все венчиком до получения однородной текстуры.
Теперь соедините жидкие и сухие ингредиенты. Тесто должно быть густым и однородным.
Залейте тесто в силиконовые корзиночки, установленные в форме для маффинов. Наполните их тестом на две трети. Выпекайте в предварительно разогретой до 175 градусов духовке до золотистой корочки – это займет около 25 минут. Проверяйте готовность с помощью зубочистки.
Когда маффины будут готовы, аккуратно извлеките их и дайте остыть. В отдельной миске соедините оставшийся сахар и молотую корицу. Растопите оставшиеся 25 г масла и обмакните в него верхушки маффинов, затем обваляйте в сахарно-коричном составе.
Подавайте с кофе, какао или чаем. Приятного аппетита!
