Спаржа — это не только стройный, но и полезный овощ. Существует порядка ста видов этой культуры: от травянистых до полукустарников. Выращивание спаржи на даче дарит возможность наслаждаться свежими побегами весной, а также обеспечит урожай в течение десяти и более лет.
Подготовка и посев семян
Перед посевом семена следует замочить в марганцевом растворе для дезинфекции, а затем промыть чистой водой. Для повышения всхожести семена на пару дней помещают в теплую воду, после чего заворачивают в увлажненную ткань до появления ростков. Высаживают семена в бороздки глубиной 2–3 см с расстоянием в 30 см между ними, оставляя один метр между рядками. Первые всходы можно ожидать через 1-2 месяца.
Важно поддерживать почву в отличном состоянии — дождитесь появления ростков, убрав укрытие. Чтобы сохранить влагу, грядку можно накрыть агроволокном или пленкой до всходов.
Правила ухода за спаржей
После появления побегов необходимо регулярно рыхлить soil, удалять сорняки и следить за поливом. Нехватка влаги негативно скажется на вкусе спаржи, создавая горечь. Мульчирование сухими листьями или травой поможет сохранить влагу и уменьшить необходимость в прополке.
Подкормку спаржи проводят через 20 дней после посадки, используя настой коровяка (1:5). Через 20 дней после первой подкормки можно использовать настой куриного помета (1:10) и снова вносить гранулы в осенний период.
Сбор и использование спаржи
Первый сбор урожая проводят с мая по июнь, на второй год после посева. Для получения светлых побегов их засыпают компостом. Срезать можно ростки размером 15–20 см. В южных регионах сбор проходит дважды в день, а в более холодных — раз в два дня.
Спаржа, собранная свежей, обладает высокими питательными свойствами, но их лучше сохранять в замороженном или консервированном виде. Этот овощ — не только деликатес, но и полезный продукт: в нем содержится множество витаминов и минералов.
Спаржа применима не только в кулинарии, но и как элемент декора для цветочных композиций. Ее молодые побеги варят, готовят на пару или едят сырыми, сообщает источник.
