В преддверии Нового года многие хозяюшки ищут идеи для праздничного стола. Один из самых удачных вариантов — печеночный торт, который не только быстро готовится, но и радует своим вкусом. В этом рецепте яблоко добавляет особую нотку и делает блюдо еще более аппетитным, пишет УХ ТЫ, КУХНЯ.
Что понадобится для приготовления?
Для коржей:
- 500–600 г куриной печени (можно заменить свининой или говяжьей)
- 2 луковицы
- 3 яйца
- 250 мл молока
- 100 г муки
- Соль и перец по вкусу
- Мускатный орех (по желанию)
Для начинки:
- 2–3 луковицы
- 2–3 моркови
- 2 ст. л. растительного масла
- Щепотка соли
Для крема:
- 5–6 вареных яиц
- 1 ст. л. сметаны
- 2 ст. л. майонеза
- 2 зубчика чеснока
- Соль и перец по вкусу
Дополнительно:
- 1 кислое яблоко
- По 10–15 г сливочного и растительного масел
- 2 ст. л. майонеза для промазки слоев
- Украшение — по желанию!
Этапы приготовления
Подготовка коржей: Вымыть и подсушить печень. Прокрутить через мясорубку вместе с луком, вбить яйца и добавить молоко. Посолить, поперчить и добавить мускатный орех. Тщательно перемешать и подождать 5–10 минут.
Приготовление начинки: Обжарить лук до мягкости, добавить тертую морковь и тушить. Яблоко нарезать кубиками, обжарить с маслом и приправить. Для крема натереть яйца, смешать с чесноком, сметаной и майонезом.
Сборка торта
Готовые коржи остудить и смазывать подготовленным кремом. Перемежать слоями с морковной начинкой и яблоками, формируя торт. Сверху снова смазать майонезом и украсить желтком и зеленью. Поставить в холодильник на 2-3 часа для настаивания.
Этот печеночный торт с яблоками не оставит равнодушными ваших гостей. Нежный и вкусный, он станет звездой любого праздничного стола. Приятного аппетита!
