- Рис (предварительно отваренный до полуготовности) – 100 г
- Лук – 1/2 шт.
- Яйцо – 1 шт.
- Перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Сухие специи – по вкусу
Ингредиенты для соуса:
- Перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Томатная паста – 150 г
- Вода – 0.5 л
- Морковь – 1 шт.
- Репчатый лук – 1 шт.
- Лавровый лист – 1 шт.
- Сахар – 1 ст.л.
- Пшеничная мука – 1 ч.л.
Приготовление тефтелей
Для начала, рис необходимо отварить до полуготовности. Для этого рис хорошенько промыть, залить горячей водой и довести до легкого кипения, а затем отставить в сторону, чтобы он впитал всю воду.
В глубокой чаше тщательно смешать фарш, отваренный рис, мелко нарезанный репчатый лук, яйцо, соль, перец и специи. Все ингредиенты вымесить до получения однородной массы.
Сформировать небольшие тефтели влажными руками и выложить их в заранее подготовленную глубокую сковороду.
Приготовление томатного соуса
Очищаем морковь и лук, затем нарезаем их: морковь натрем на крупной терке, а лук нарежем мелко. Обжариваем их на сковороде с небольшим количеством масла до мягкости.
В отдельной емкости смешать томатную пасту, сахар, муку, добавить соль, перец и специи. Тщательно размешать, затем добавить теплую воду и вновь перемешать. Остывшие овощи соединить с соусом.
Залить тефтели подготовленным соусом, добавить лавровый лист и накрыть крышкой. Готовить на медленном огне, периодически перемешивая, до полной готовности тефтелей, примерно 30 минут.
