Готовясь к новогоднему празднику, многие задумываются о том, как порадовать своих гостей. Нежные, ароматные и эффектные горячие закуски — это то, что создаст атмосферу праздника на столе. Шампиньоны, фаршированные рикоттой и шпинатом, прекрасно вписываются в это описание: они не только выглядят по-особенному, но и радуют утонченным вкусом, способным удовлетворить как любителей сыра, так и тех, кто предпочитает легкие блюда.
Идеальное сочетание вкусов
Фаршированные шампиньоны — это уникальная комбинация свежего шпината, нежной рикотты и запеченных грибов, которая порадует не только глаз, но и вкус. Эта закуска сохраняет форму и отлично подается горячей, при этом ее всегда легко масштабировать под количество гостей. Приготовления занимают минимальное время, что является дополнительным плюсом в условиях праздничной суеты.
Набор ингредиентов
- Крупные шампиньоны — 15–18 шт.
- Рикотта — 180–200 г
- Свежий или замороженный шпинат — 120 г
- Чеснок — 1 зубчик
- Оливковое масло — 1 ст. л.
- Твердый сыр (пармезан или аналог) — 30–40 г.
- Соль и черный перец — по вкусу
- Мускатный орех — щепотка
- Зелень для подачи — по желанию
Идея приготовления
Чтобы создать это кулинарное чудо, необходимо выполнить несколько простых шагов. В первую очередь, удаляются ножки шампиньонов, которые затем измельчаются для начинки. Затем шпинат обжаривается до уменьшения объема, после чего к нему добавляется чеснок. В финале все ингредиенты соединяются: рикотта, обжаренный шпинат, грибные ножки и тертый сыр, чтобы получить плотную массу. Шляпки грибов наполняются начинкой и запекаются в духовке при 180–190°C около 15–20 минут. Подаются горячими, с добавлением свежей зелени или капли оливкового масла для аромата.
Фаршированные шампиньоны с рикоттой и шпинатом станут настоящим украшением новогоднего стола, создавая атмосферу уюта и радости, что сделает предстоящие праздники еще более запоминающимися.
