Картофельный салат в американском исполняется с беконом и горчицей, создавая насыщенный вкус, но существует более легкая альтернатива. Теплый картофельный салат с маслинами и перцем станет отличным гарниром, сохраняя легкость благодаря отсутствию майонеза и шкварок. Этот рецепт требует быстроты: только что сваренный картофель в сочетании с ароматной заправкой и свежей молоденькой петрушкой обеспечивает невероятный вкус.
Пара простых шагов
Правильный выбор картофеля важен: молодой клубень лучше всего подходит, его можно использовать с кожурой после тщательной очистки щеткой.
- Шаг 1: Отварите картофель в подсоленной воде, пока он не станет мягким, это займет около 10-15 минут. После варки слейте воду и разрежьте клубни пополам.
- Шаг 2: В ступке разотрите чеснок с щепоткой соли до состояния пасты. Перенесите в большую миску, добавьте уксус, соль и хлопья чили. Постепенно вливайте оливковое масло, взбивая массу.
- Шаг 3: Горячие картофельные половинки добавьте в заправку и тщательно перемешайте. Оставьте на 30 минут, чтобы картофель слегка остыл. Затем добавьте мелконарезанные перцы, петрушку и маслины. Подавайте в теплом виде для наилучшего вкуса!
Полезные советы
Этот салат прекрасно впитывает ароматы, поэтому не бойтесь экспериментировать с добавками или специями. Он станет отличным акцентом к разнообразным блюдам, подчеркивая свежесть и легкость трапезы.
