Порой найдёшь решение, которое укладывается в минуту и остаётся полезным на неделю. Так и здесь — простое сочетание капусты и яйца превращает обычный вечер в спокойный и вкусный ритуал.
Нужно взять плотный кочан белокочанной капусты и пару варёных яиц. Простой маринад из растительного масла, соли, перца, копчёной паприки и чеснока придаёт стейкам аромат и лёгкую хрустящую корочку. Ломаным шагом режем кочан на шайбы толщиной около двух сантиметров, удерживая листья за счёт кочерыжки — так стейки не развалятся. Смазываем поверхности смесью и раскладываем на противень, застеленный бумагой, чтобы духовка работала без лишних примесей.
Духовку разогреваем до пары сотен градусов; запекаем 30–45 минут, периодически переворачивая, чтобы стейки равномерно подрумянились. Внутри они должны стать мягкими, а края — тёмно-золотистыми и слегка подпалимыми на вид — именно этот оттенок вызывает аппетит.
Готовые стейки подаём с половинкой яйца сверху или вокруг. Небольшой штрих — лимонный сок и свежая зелень добавят свежести и яркости вкусу. Всё готово к спокойному трапезному моменту.
Приятного аппетита и лёгкого возвращения к бытовой рутине.
