По привычке ищешь блюдо, которое быстро готовится и не требует редких продуктов. В этой запеканке каждый слой напоминает о простоте повседневной кухни: кабачки, овощи и расплавленный сыр соединяются в одном блюде, которое легко адаптировать под любое меню.
Основа — кабачковая масса, в которую добавлены яйца и манна, чтобы структура держалась. Форму смазывают и посыпают манкой, чтобы корочка не прилипала, а запеканка держала форму после выпечки.
На тесто выкладывают овощи: помидоры черри, болгарский перец и морковь в виде лент. Так появляется разнообразие текстур и яркие краски. Зелень добавляет свежесть, а слой тёртого сыра — аппетитную корочку сверху.
Духовку разогревают заранее и отправляют блюдо запекаться примерно на полчаса при умеренной температуре. Готовое блюдо можно подать на листьях салата и посыпать любимыми специями. Это блюдо удобно держать в запасе на будни: вкусно, без лишних хлопот и с минимальным количеством посуды.
В итоге простая идея превращается в сытный ужин, который укладывается в рамки обычного дня и оставляет время на другие дела.
