Ингредиенты:
- Филе рыбы – 600 г
- Мясо краба – 300 г
- Яйца – 2 шт.
- Белый хлеб – пара горбушек города
- Лук – 2 шт.
- Овсяные хлопья – 100 г
- Сметана (20%) – 50 г
- Соль, перец и специи – по вкусу
- Мука – для панировки
- Масло растительное – 50 г
Этапы приготовления
1. Для создания идеальных рыбных котлет лучше всего использовать филе разных сортов рыбы. Например, окунь и минтай отлично сочетаются. Филе следует аккуратно просушить с помощью бумажного полотенца.
2. Лук очистить и нарезать мелко. Белый хлеб, в данном случае городской булочки, нужно замочить в воде и отжать до удаления лишней влаги.
3. Овсяные хлопья можно измельчить в муку с помощью блендера.
Соединяем ингредиенты
4. В мясорубке объединить рыбу, хлеб и лук. Добавить яйца, сметану и измельченные овсяные хлопья. Хорошо перемешать, приправив по вкусу солью и перцем. Для разнообразия можно добавить любимые специи, но и без них котлеты будут невероятно вкусными.
5. Мясо краба аккуратно нарезать на мелкие кусочки.
Формирование и термическая обработка
6. Из полученной массы сформировать котлеты, сделав небольшую лепешку и положив внутрь крабовое мясо. Затем закатать в шарик и обвалять в муке. Жарить до золотистой корочки. Для завершения процесса можно сложить котлеты в жаропрочную посуду и прогреть в духовке 7-10 минут. Если предпочитаете, можно запечь их при температуре 180 °C в течение 20-25 минут.
7. Котлеты прекрасно сочетаются с любым гарниром — от картофельного пюре до овощного салата. В семье они часто подаются с салатом, но особенно привлекают внимание своим вкусом и ароматом.
Приятного аппетита!
