Представляем вашему вниманию изысканное блюдо кабардино-балкарской кухни — гедлибже. Это необычайно ароматное и сытное мясное блюдо, где курица томится в сметанном соусе, идеально подходит для уютного обеда или вечера. Не упустите возможность побаловать себя и близких!
Ингредиенты для приготовления
- 1,7 кг куриного филе бедра
- 350 г репчатого лука
- 3 зубчика чеснока
- 250 г сметаны
- 2 ч. ложки соли
- 1 ст. ложка муки
- 2 ч. ложки приправы хмели-сунели
- Свежая зелень укропа для подачи
Поэтапное приготовление
1. Начните с подготовки овощей: нарежьте лук четвертинками колец, а чеснок аккуратно раздавите с помощью ножа.
2. Для уменьшения выделения пены при тушении, прольите кусочки курицы кипятком. Затем поместите курицу в кастрюлю, добавьте соль и хмели-сунели.
3. Всыпьте нарезанный лук и влейте 100 г кипятка. Доведите до кипения, накройте крышкой, убавьте огонь и тушите на среднем огне в течение 40 минут.
4. Через 40 минут разведите муку одной поварешкой бульона, тщательно перемешивая венчиком или миксером до получения однородной массы. Затем добавьте сметану и снова хорошо перемешайте.
5. Вылейте получившуюся смесь в кастрюлю с курицей. Прогрейте на слабом огне до появления пузырьков, но избегайте кипения.
6. Подавайте гедлибже в тарелках, посыпав свежим нарезанным укропом. Приятного аппетита!
