Аджика — это не просто соус, а настоящая кулинарная изюминка. Острота, вкус, аромат, играющие в унисон, — вот что для истинного гурмана значит настоящая аджика.
На днях возле своей кухни завела разговор с соседкой Людочкой, и она поделилась своим рецептом. Удивительно, но вместо долгого процесса приготовления, как я ожидала, она уверенно утверждала, что аджику можно сделать всего за 5 минут.
— И да, нужно, чтобы она постояла сутки, — добавила Людочка с улыбкой. — Но к вечеру она уже будет отличной для подачи!
Сомненням не было предела — аджика без долгого настаивания? Но Людочка предложила действовать: "Давай приготовим вместе!". И так, мы начали этот простой, но увлекательный процесс, который действительно не занял больше 5 минут.
Как быстро приготовить аджику
Процесс оказался легче простого:
Для любителей традиций, можно также воспользоваться мясорубкой. Далее просто необходимо добавить по вкусу соль, сахар, уксус и молотый кориандр — либо хмели-сунели, если есть желание сделать аджику более ароматной.
Ингредиенты для безумно вкусной аджики
- Помидоры — 1-1.5 кг;
- Сладкий перец — 0.5-0.7 кг;
- Острый перец — по вкусу (всего лишь кусочек);
- Чеснок — 3 головки (около 100 г);
- Петрушка — по желанию;
- Соль — 1 ст.л. или по вкусу;
- Сахар — 1 ст.л.;
- Уксус — 1 ст.л. (неполная);
- Кориандр молотый — по вкусу.
Таким образом, получается аджика, которую можно готовить быстрее, чем салат! И действительно, чем дольше она будет стоять, тем лучше поразит своим вкусом, пишет Дзен-канал "В саду у Валентинки".
