С приходом Великого поста на столах многих начинается время перемен. Чаще появляются разнообразные блюда, такие как маринованные овощи, грибы и, конечно, фасоль — незаменимый источник белка. Этот прекрасный продукт идеально подходит для постного меню, позволяя готовить множество вкусных и питательных блюд.
Постный суп с фасолью
Этот суп, насыщенный белками и витаминами, станет отличным началом любого трапезы.
- 1 стакан красной фасоли
- 1 луковица
- 1 морковь
- 2 помидора
- 4.5 стакана воды
- Соль, перец по вкусу
- По желанию: зелень
Фасоль следует предварительно замочить на ночь, а затем отварить до мягкости. Лук и морковь нарезают мелкими кусочками и обжаривают. После добавляются помидоры и варится еще около 15 минут. Подается горячим с зеленью.
Суп с фасолью и орехами
Уникальное сочетание вкусов, обеспечиваемое орехами, делает этот суп особенно сытным.
- 1/2 стакана фасоли
- 3-4 картофелины
- 2 луковицы
- 150 г шампиньонов
- Грецкие орехи
Фасоль варят с картошкой, предварительно отварив на среднем огне. Лук и морковь обжариваются, затем смешиваются с грибами и добавляются в суп. На финальной стадии в суп вводят орехи и доводят до кипения, создавая прекрасный аромат.
Винегрет с фасолью и грибами
Этот салат порадует разнообразием текстур и вкусов, добавив ярких красок на стол.
- 1 стакан фасоли
- 2 свеклы
- 200 г соленых грибов
- 2 маринованных огурца
Приготовление начинается с отваривания фасоли. Затем все ингредиенты нарезаются и смешиваются в глубокой миске. Заправка из масла придаст ему особый аромат. Это блюдо отлично подходит как гарнир или самостоятельный курс, увлекая разнообразием.
