Бигос – это не просто блюдо, а истинное кулинарное искусство, корни которого уходят в польскую кухню. Это сытное и питательное лакомство готовится из квашеной капусты, различных видов мяса и колбас, обогащенное дымными нотами грудинки. Такой бигос станет идеальным выбором, чтобы укрыться от зимних холодов и порадовать своих близких, сообщает Дзен-канал "Еда от ШефМаркет".
Время и уровень сложности
Приготовление бигоса займет около двух-трех часов, однако результат стоит затраченных усилий. Это блюдо имеет средний уровень сложности, что позволяет даже неопытным кулинарам справиться с ним с лёгкостью.
Ингредиенты для идеального бигоса
- Квашеная капуста – 1 кг
- Свиная грудинка – 500 г
- Копченые колбаски – 300 г
- Репчатый лук – 2 шт.
- Чеснок – 2-3 зубчика
- Свежие или сушеные грибы – 200 г
- Томатная паста или соус – 2 ст. ложки
- Сухое красное вино или яблочный сок – 200 мл
- Лавровый лист, черный перец, соль – по вкусу
- Сахар – по вкусу (при необходимости)
- Растительное масло – для обжаривания
- Вода или мясной бульон – по необходимости
Приготовление
Подача бигоса должна быть яркой и аппетитной. Блюдо лучше всего подавать горячим, вместе с картофельным пюре, драниками или свежим хлебом. С каждым разом он становится только вкуснее, так что не стесняйтесь готовить его побольше и хранить в холодильнике!
Бигос – это не только блюдо, но и настоящая находка для любителей горячих, сытных угощений с глубоким вкусом!
