Песочные коврижки представляют собой исключительный десерт, который без лишних усилий можно приготовить на домашней кухне. Эти ароматные и рассыпчатые печенья с нежной начинкой удивят даже самых привередливых гурманов и прекрасно подойдут для любого праздника.
Что такое песочные коврижки?
Песочное тесто имеет свои корни, уходящие в XIX век, и на протяжении многих лет радует семьи своим неповторимым вкусом. В прошлом коврижки были настоящим символом праздника, их готовили на ярмарках и семейных праздниках. Современные рецепты упростили процесс, но всё же сохранили изюминку — простоту и доступность, при этом результат всегда превосходит ожидания.
Ингредиенты, которые вам понадобятся
- 1 яйцо;
- 70 г сахара;
- 1 ч. л. ванильного сахара;
- 80 г растительного масла;
- щепотка соли;
- 180 г муки;
- 1 ч. л. разрыхлителя;
- 200 г смородинового джема;
- 40 г кокосовой стружки.
Приготовление песочных коврижек
Приготовление песочных коврижек начинается с создания нежного теста. В глубокой миске следует объединить яйцо, сахар, ванильный сахар и щепотку соли. Затем влить растительное масло и тщательно перемешать до получения однородной массы. В другой посуде смешать муку с разрыхлителем, десять и после этого постепенно добавлять к жидким ингредиентам. Все время замешивать до получения мягкого и эластичного теста, которое не будет прилипать к рукам.
Когда тесто готово, его следует разделить на две равные части и раскатать в тонкие пласты. Желающий сделать привычный для многих вариант начинки, смородиновый джем, равномерно распределяет по одному из пластов, присыпая кокосовой стружкой. Накрыть вторым пластом теста и слегка защипнуть края. После этого коврижки потрясающе сделаны и запекаются в заранее разогретой до 200°C духовке примерно 20 минут. Готовое печенье нарезается на небольшие кусочки и подается с чаем или на перекус.
Такой коронный десерт станет настоящим открытием для семьи и друзей, а со временем каждый сможет придумать свои уникальные начинки. Попробуйте экзотические фрукты, орехи или шоколадную крошку — ваш вкус и ваше вдохновение.
