Когда дело доходит до сладкого, иногда проще выбрать порционные десерты вместо сложных тортов. Наполеон в стаканчиках — отличный вариант для тех, кто хочет порадовать себя и близких, не тратя много времени. Заварной крем в сочетании с ароматным домашним вареньем из лесной земляники создает восхитительное сочетание, идеально подходящее для любого случая.
Идеальные ингредиенты для 4 порций
- 600 мл молока
- 3 желтка от крупных яиц
- 3 ст. л. сахара (60 г)
- 2,5 ст. л. кукурузного крахмала (30 г)
- 1 ч. л. ванильного сахара
- 275 г слоёного теста (будь то бездрожжевое или дрожжевое)
- домашнее варенье из лесной земляники или инжира
Процесс приготовления
Перед началом приготовления стоит разогреть духовку до 190 градусов. Разморозив слоеное тесто, его следует нарезать на квадратики и выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки. Выпекать тесто стоит около 15 минут, пока оно не станет золотисто-коричневым — лучше немного пережарить, чем оставить сырым. Готовое тесто охладить и измельчить на мелкие кусочки.
В кастрюле на медленном огне довести до кипения 500 мл молока с добавлением сахара. Остальные 100 мл молока смешать с крахмалом, желтками и ванилью. Как молоко закипит, нужно убрать кастрюлю с плиты и, постоянно помешивая, влить яично-молочную смесь. Вернуть на огонь, довести до загустения.
Теперь начинается самое интересное — сборка десерта. В четырех стаканчиках укладывать по 2 ст. л. горячего заварного крема, затем слой измельченного слоёного теста, несколько ягод клубники и снова крем. Повторять слои, пока не заполнится стаканчик. Завершить верхним слоем теста. Дать десерту остыть в холодильнике.
Перед подачей украсить лесной земляникой и листиком мяты. Приятного аппетита!
